“香！这个茶汤很有韵味，浓浓的稠厚感！”

　　5月1日，贵阳市南明区太升茶城春秋茶文化传播中心，中国制茶大师、国家一级评茶师、非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”第三代核心传承人牟小玲端起一杯茶，一边闻香，一边啜着茶汤，一边啧啧称赞。

　　“这杯茶，是一个28岁就斩获了全国五一劳动奖章的年轻茶人制作的，细细品味，很不简单。”

　　牟小玲口中称赞的年轻茶人，是哚贝古茶开发公司的一名技术工人，名字叫林荣高，也是今年全国五一劳动奖章的获得者。

　　林荣高所在的哚贝古茶开发公司，位于安顺市普定县化处镇朵贝村。这里，是“朵贝茶”原产地核心地带——北纬26度，海拔1300米左右。明初洪武年间，就作为贡茶供应皇室，一直延续至清代，是贵州乃至西南著名的贡茶产地。

　　2018年，林荣高从36365线路检测中心茶叶加工与茶树栽培专业毕业后，就把青春和热爱，全“砸”在这片古韵悠悠的茶林中。

　　“一到公司，我就参加了茶园管理、茶叶加工生产和质量管理体系建设。”林荣高说，他喜欢茶，一切严格按照标准来实施。种茶时，他带着农户挑选根系发达的优质茶苗，按行距1.5米、株距0.8米的标准栽种。采茶时，他严格按照一芽一叶、一芽二叶标准采摘，鲜叶轻放不挤压，当天采当天加工。制茶时，更是精益求精，铁锅温度、揉捻力度、烘焙程度、干燥匀度都精准拿捏。

　　哚贝古茶叶片厚、含水量高，杀青烘焙易焦糊，失香成为技术瓶颈。林荣高发现这一难题，暗下决心攻关。他查阅海量资料、请教行业专家，带领团队开展上百次试验，最终创新分段杀青工艺，有效解决了焦糊问题。他采用循环烘焙技术，让茶叶受热均匀，最大程度保留天然香气与营养物质；同时优化含水量控制标准与储存环境参数，成功延长茶叶保鲜期，进一步提升茶叶品质。

　　林荣高在传统技艺基础上，密切关注着消费新变化。他将现代科技与传统制茶相融合，引进先进茶叶加工设备和精密检测仪器，构建全流程监控与数据化分析体系，捕捉数据波动，优化工艺流程，茶叶品质越来越稳定。他引入智能烘焙装置，精准调控温度与时长，让茶香更馥郁。同时，他深入调研市场，牵头研发出哚贝古茶白茶、姜红茶等特色产品，为古茶增添新动力。

　　“这个小伙子踏实，稳沉得很。”公司的同事说，林荣高平时言语不多，脑子却转得飞快，善于琢磨事情，“年虽少却老成，脑子好用，热爱茶，有一股子拼劲和钻劲头。”

　　就是这股拼劲、钻劲，再加上对茶的热爱与过人悟性，很快就让哚贝古茶和林荣高在茶界崭露头角。

　　林荣高带领团队研发的哚贝古茶系列产品，不断在各级大赛中，以其独特的品质和表现征服评委专家，在高手如林的比拼中屡获佳绩，各色奖项纷至沓来。哚贝古茶在“中绿杯”“中茶杯”“黔茶杯”等各类名优茶评比活动中，获得特等奖、一等奖等50余次。而林荣高带领的团队就获得了贵州省古树茶斗茶赛古树红茶“茶王”“中国绿茶名优茶评比杯”特等奖、一等奖，“中茶杯”一等奖等大奖20余项。

　　林荣高的荣誉同样纷至沓来，2021年，荣获“安顺市五一劳动奖章”；2022年，荣获“贵州省黔茶工匠”称号；2023年，获“贵州省五一劳动奖章”和“贵州省技术能手”两项省级荣誉；2025年，被授予“安顺市劳动模范”和“贵州十佳红茶制茶能手”称号。今年“五一”前夕，更是斩获“全国五一劳动奖章”。

　　“这就是工匠精神的生动诠释，也是新时代茶人精神的鲜活体现。”牟小玲说，随着诸如林荣高一样的一大批黔茶工匠的涌现，贵州从茶叶大省向茶叶强省迈进的步伐更加稳健，属于黔茶的时代正在健步走来，“后起之秀，后生可畏，这就是黔茶的希望。”

来源：贵州日报天眼新闻